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土耳其美食 来自古代的美味 成就营养新纪元

2018-11-14 17:16
来源: 未知
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  每个国家都有自己独特的饮食习惯,地处欧亚交界,东西文化的碰撞让土耳其拥有一种独特的魅力。既古典又现代,既有悠久的历史又充满热情的活力,繁华与沉静兼具。身为世界第三大菜系的土耳其美食,有丰富多变的前菜、道地的土耳其烤肉、比脸还大的麵包,搭配不同口味的风味茶饮,各种美食吃不完也吃不腻!

  土耳其以其精致的美食而闻名,她的水产业、禽类养殖与养蜂业正迅猛发展,为人类的健康与营养提供了一场美味盛宴。近5000英里的海岸线,数百处河流与湖泊,无不为她蓬勃发展的水产养殖业添砖加瓦。凭借符合欧盟标准的生产规范及其快速发展的设施和技术,她在禽类养殖与禽蛋产业中也列居全球前十强。作为个中翘楚,土耳其还占有世界三分之二的花粉作物种植量,芬芳馥郁;生态友好,蜂群数量大,造就了土耳其庞大的养蜂业潜力。

  土耳其水产与动物制品简介:

  * 约500种水生物种

  * 约100种水产养殖物种

  * 世界排名第二十二,在欧盟内排名第二

  * 出口至80国

  * 出口目标范围广

  * 主要出口目标国:意大利、德国、俄罗斯、英国、法国、美国、阿联酋

  * 对意大利水产出口居首位

  * 去年对美出口额增长达35%

  * 2023年目标水产出口额为15亿美元

  * 2023年目标动物制品出口额为50亿美元

  * 主要出口水产品:海鲷,海鲈,鳟鱼和金枪鱼

  * 产有沙贻贝,蛤蜊,虾,章鱼,青蛙腿,青蟹和蜗牛等奢侈海味

  * 动物制品以鲜奶为主

  * 土耳其在鲜奶生产国排行中居世界前十

  进口商选择土耳其动物制品的10个理由

  * 极高的生物多样性

  * 产品质量拔群

  * 细腻口感,精致风味

  * 现代化的基础设施

  * 先进的混合饲养技术

  * 成本效益佳

  * 产业势能强劲

  * 临近大型市场

  * 运输快捷,新鲜有保障

  * 高质量标准

  土耳其的烤肉举世闻名,也因此,外国人不全然深入了解土耳其美食之多元者,常把烤肉与土耳其划上等号。然而,从另一个角度来看,如果到了土耳其却不多尝尝几种不同的烤肉,似乎也是白走一遭。所以,烤肉仍是土耳其举足轻重的代表美食,而且是国民美食。

  烤肉统称Kebabi,但是土耳其的烤肉种类繁多,不同地区都各有特色。土耳其是回教国家,不食猪肉,除了猪肉之外的肉类,都可以成为烤肉的食材,但以牛、羊、鸡肉为大宗。搭配烤肉的蔬菜以烤番茄、长条型甜青椒(大一点的称为香蕉青椒Sweet Banana Parrot)、洋葱、芫荽,或切丝的红萝卜、紫高丽菜为主,有些配上优格及奶油,辣椒粉或各种香料也是烤肉的良伴。最令人印象深刻的烤肉代表可能是众人熟悉的直立式旋转烤肉,称为Döner Kababi。

  在土耳其有一种世界上少有的蜂蜜,也是最贵的蜂蜜品种: 百里香蜂蜜。这种蜂蜜只在爱琴海周边及土耳其生产,这种蜂蜜香味纯厚,营养价值高,质地浓稠,看起来像是麦芽糖,如果有机会吃到这种蜂蜜,一定要好好尝一尝!

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( 编辑: jing ) 【字号: 】【打印】【关闭